A tea világa

Gyártás

A tea szakértõi éppolyan igényesek, mint a borszakemberek. Ahhoz, hogy kiváló minõségû tea jöjjön létre, számos kritériumot kell figyelembe venni a termesztés és a gyártás során. Ezért hasonlítják gyakran a teát a borhoz vagy a pezsgõhöz. A kiváló szõlõitalokhoz hasonlóan a tea aromája is a termesztési tájtól, az idõjárási viszonyoktól, a talaj minõségétõl, a fekvéstõl, a szüret idejétõl és a feldolgozástól függ. A tea szóra minden nyelvben különbözõ kifejezés létezik. A német és a magyar nyelvben a gyógynövényekbõl és gyümölcsökbõl készült fõzetet is teának hívjuk, éppúgy, mint a fekete teából készült fõzetet. Az angol „tea“ kifejezés azonban kizárólag a teanövénybõl készült fõzetre használható, a gyógy- és gyümölcsteákat az „infusion“ kifejezéssel illetik. A franciában is megtalálható ez a megkülönböztetés: „thé“ az elnevezése a teanövénybõl készült fõzetnek, míg a gyógy- és gyümölcsteákat az „infusion“ vagy a „tisane“ kifejezés írja le.A teagyártás folyamata a következõ szakaszokból áll:

Teaszüret

Feldolgozás

Ízesítés

A Twinings egy nemzetközi szervezet tagja.

Bövebben