Gyártás

A teát „fosztással” szüretelik, melynek során az új hajtásokat, jellemzően a felső levélrügyet és az alatta található két fiatal levelet szedik le. A szüretelők tudják, hogy pontosan mikor kell leszedni a tealeveleket, mert csak zsenge levelekből készíthető igazán finom tea.

A szüret után a tea leveleket közeli üzemekbe szállítják, ahol feldolgozzák és 24 órán belül csomagolják őket. Akkortól van igazán nagy szükség a mesterségbeli tudásra, amikor a két feldolgozási mód egyike kezdetét veszi.

A hagyományos módszert az ömlesztett kiszerelésű teák esetében alkalmazzák, míg a Cut, Tear and Curl (megtörés, tépés és sodrás) eljárással filteres teák készülnek. A Twinings esetében a teák minősége megegyezik az ömlesztett és a filteres teák esetében is.